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    黑胡椒豬肉脯

    發布日期:2020-03-10 作者: 點擊:

    小食特色:軟糯 味甜 黑椒味濃郁

    準備操作時間:25分鐘

    烤制時間:45分鐘

    難度:初級

    黑胡椒豬肉脯的做法  廣西肉脯。

    準備烤盤一個、兩張大于烤盤的烤培紙、打蛋器單頭、軟刮刀一個、搟面杖一根、軟刷一把,調料: 黑胡椒汁、糖 、料酒  、白芝麻 、蜂蜜 、主要食材肉末一份黑胡椒豬肉脯的做法 

    步驟1:糖黑椒汁  糖 倒入肉末里 ,用電動打蛋器 一個頭,速度三 順一個方向把肉末上勁 ,全部融和了在把料酒到進去,在速度三繼續一個方向上勁。(如果所有料一起倒進去 水份太多上勁效果不好)調好味腌制15分鐘即可。黑胡椒豬肉脯的做法 步驟2:上完勁的肉漿倒在烤培紙上黑胡椒豬肉脯的做法 

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    步驟3:用刮板均勻的刮滿至烤培大小 注意厚度平均點喲黑胡椒豬肉脯的做法 步驟4:蓋上烤培紙,用搟面杖滾平壓實,(上面一張烤培紙不要扯掉,剛剛滾過壓實的紙粘著 ,這時候扯它容易弄壞肉漿)放進提前預熱好180度的烤箱里 ,烤10分鐘黑胡椒豬肉脯的做法 

    步驟5:烤10分鐘出爐,里面會有許多水倒干凈黑胡椒豬肉脯的做法 

    步驟6:水倒干凈后刷上蜂蜜(稠的蜂蜜需要加一點點水調和一下,否則很難刷)撒上芝麻,蓋上烤培紙翻個面,在刷蜂蜜、撒上芝麻就緒。第二次送進烤箱繼續烤10分鐘黑胡椒豬肉脯的做法 

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    步驟7:第二次拿出烤盤肉脯已經上色不少,但水還沒有收干,繼續刷一層蜂蜜 ,翻面在刷就緒后,第三次送進烤盤在烤10分鐘。后面這10分鐘不是一成不變的,時刻觀察顏色 和收水情況 ,水收干就停止烘烤,否則會烤過。然后10分鐘根據自家烤箱來調整溫度、調整時間。硬口感的,一多烤點時間 但上面要蓋烤培紙或錫紙哈 ,二就是肉末鋪的薄一點 烤制時間就短黑胡椒豬肉脯的做法 肉脯生產銷售

    步驟8:剛烤好的肉脯有點軟 ,冷卻后會硬一點,但也不是硬到脆的那種哈。黑胡椒汁上色快 看著有點深但實際沒焦 。黑胡椒豬肉脯的做法 

    步驟9:配上點紅酒美翻了哈

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